経堂初！？ハサン式ダルバート出現！「ガラムマサラ」（経堂）

最近毎度のガラムマサラ。
（前回の記事はこちら）

この日の特別なイベントを目当てに、
カレー関係、経堂関係と多数のメンバーが集結。

そのイベントとは・・・・

「ガラムマサラでビール作りイベント（ダルバート付き）」


まあ、括弧の中に反応して来た人が何人いたかは秘密（笑）

酒の肴盛り合わせ。
ビール作りイベントなのに、みんなビールを注文して料理に舌鼓！！
それはそれでＯＫ！！！

だってやっぱり美味しいからね。

・・・そして、本日のメインイベント！！！

ハサン式ダルバートの登場です！！！

研究熱心なハサンさん、
ここ数ヶ月「カイラス・ヴィラ」や「サンサール」などでダルバート研究をしていたのですが、
ついにそれが実を結び、経堂初のダルバート完成となったわけです！
んで、そんな経緯を置いておいても、このダルバートが凄い。


ライスの上にはガラムマサラ流のベイガンバジ。


玉子ドーピアイザーにサブジ（ゴーヤ）バジ。


ライタ。というか殆どモール。


ダルスープ。


ツルムラサキのサブジカレー。


骨付きマトンのカレー。


アル＆ベイガンボッタ。


これは・・・何だっけ？ボッタ？タルカリ？

と、純粋ネパールなダルバートではなく、
南インドやベンガル料理がミックスされた素敵なダルバート。
でもダル（豆）とバート（ご飯）が入っているから問題なくダルバート。
このクロスオーバー感こそが、ハサン流。

骨付きマトンは駒込の名店「タール」を髣髴とさせ、
ダルスープは「サンサール」、
サブジは「南インドダイニング」を感じさせるような、
なんとも贅沢な体験。
それでいて、全体として間違いなくハサン流、
ガラムマサラ流になっているのだからお見事！！！

このあまりにも手がかかったダルバート、
流石にレギュラーメニューにはならないよう。
またいつか、スペシャルな時に再会できるかもしれませんが、とても貴重なものをいただきました。

いやぁ、今日も満足。

・・・って、なにか忘れてましたね。

そう、ビール作り。








woodsさん、ハサンさん、マッシーナさん、そして高円寺ラーメン王さん。
このハイブリッドな豪華メンバーが仕込む、オリジナルのビール。

この日のダルバートにちなんで、

「生（ナマ）ステビール」

と命名！

これはまたまた、目が離せませんね。


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