創業大正元年。「中栄」(中央市場/築地市場)

江戸の台所、築地市場。

場内で朝早くから働く男たちの胃を、


なんと90年もの間支え続けてきたカレー屋があります。


創業大正元年、「中栄」。

朝の5時に開店し、午後2時には閉店という、
まさに築地仕様のカレー屋さんです。

カレーは三種類。
インドカレー、
ビーフカレー、
ハヤシライス。
・・・まあ、実際には辛さが異なる三種のカレーといった風ですが。

注文をすると程なくカレーがやってきます。
せっかちな江戸っ子相手、
スピードに抜かりはありません。


合いがけカレー ￥600
(インドカレー＋ビーフカレー)
味噌汁 ￥50

なみなみと注がれたカレーはボリューム満点。
よくある、カレーライスに千切りキャベツを乗せるスタイルは、
この店から始まったのだとか。


（左）インドカレー。
小麦粉のとろみが効いた、まさにクラシックスタイル。
でも家庭ではなかなか出せない歴史の深みが味に出ています。
果たして、何なんでしょうね。


（右）ビーフカレー。
甘口のトロトロカレーです。
こちらも古めかしい味なんだけど、何故か美味い。

朝からスッキリ軽やかに…ってな訳ない。
ズッシリ、朝からいい汗かいた後にちょうどいいカレーです。

注文からお冷やのタイミングまで、
プロを感じさせる接客も抜群ですね。

ちなみに店名の「中栄」とは、
「欲張りすぎず、中ほどに栄えればいい。」
という創業以来の経営方針を表しているのだとか。

ちょっと素敵です。

中栄（ナカエイ）
東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場１号館
TEL：[phone]
営業時間：5:00～14:00

定休日：日曜・祝日・その他築地市場に準ずる



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中栄 （カレー / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）
★★★☆☆ 3.5