中目黒にHIPでPOPなベジカレー専門店。『BUGWAVE』（中目黒）

中目黒。
山手通りを歩いていると、見慣れぬカレー店の立て看板が。


脇道へと入っていくと、あら。
ここはかつて間借りカレー『CURRY TETRA』が営業していたアパレルショップの場所ですね。

『BUGWAVE』

ベジタリアンカレーのお店として2023年1月にオープン。

店内ではオリジナルのTシャツやホットソース、さらにCBDドリンクやCBDパウダーの販売もあって、小さなセレクトショップのよう。

食事メニューではグリーンカレー&タマリンドカレーがイチオシで、カレーの他チャーハンやまぜそば、インドネシアのピサンゴレンなども提供。
いずれも肉を用いないベジ仕様ですが、ナンプラー（魚醤）などを用いているため、肉は食べないが魚はOKというペスカタリアン対応とのことです。


★カシミールカレー フレッシュ野菜ソイミート ¥1300

上野『デリー』のカシミールカレーに想を得た、オリジナルのベジカレー。


とは言っても辛さはだいぶ控えめ。
野菜の酸味が際立った仕上がりですね。
見た目からは意外なほど軽くサラリといただけます。

ライスは黒米とジャスミンライスのブレンド。
その上にソイミート、ひよこ豆が散りばめられていて食感変化が楽しめるしかけ。

店頭販売もしているグリーン&レッドチリのホットソースで辛さを徐々に加えながら完食。

胃もたれ一切なしの爽やかな食後感はベジならではです。


★【ランチ限定】smallチャイ ¥200

通りから少し入った場所ということもあり、お店の認知はまだまだこれから。
夜もやってますので、是非チェックしてみてくださいね。

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