目白でタイの麺料理、いろいろ食べられます。『タイのラーメン』（目白）

目白駅改札すぐ。
山手線の線路沿いに、ちょっと面白い名前のタイ料理店があります。

『タイのラーメン』

「〆にラーメンでもいくかー」
なんて時にひっかかりそうな店名ですよね。


グリーンカレーやトムヤムクン、ガパオライスなどの定番料理からラープ、ガイヤーンといったイサーン料理、果てはタイ北部のガイホーバイトーイまで揃っており、タイ料理ディナー処としてもバッチリ。

しかしやはり麺料理にはひときわチカラが入っており、カオソーイやトムヤムラーメン、パッタイなどのスター級からナンプリックオンまで幅広いレパートリーを誇ります。


★マンゴー＆ビール ¥600

まろやかトロピカルな一杯。


★フレッシュトマトのじっくり煮込んだタイ北部の田舎風ラーメン（ナンニャオ） ¥1200

日本ではナムギョウ、ナムギャウという表記が多いタイ北部の麺料理Nam Ngiao。
選べる麺はセンレック（米麺）でお願いしました。


赤く輝くスープは一見辛そうに見えますが、さにあらず。
タイ料理の３要素である、甘い・辛い・酸っぱいがコンパクトなバランスでまとまっています。
現地では凝固した豚の血（ルアック・ムー）が入るのですが、ここでは省略されています。

ある意味、日本人がとっつきやすい要素だけを選別したナンニャオと言えるでしょう。

お店のカウンターではタイ人の店員さんが獲れたてバジルの葉っぱをせっせとむしっています。
こういうところは非常に現地的。

現地の心を持ちながら、日本人向きにアレンジしている、そんなお店なのでした。

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タイのラーメン

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