個性派うどん店のチーズたっぷりドライキーマカレーうどん。『豚肉汁うどん べ』（西荻窪）

肉と出汁と麺とスパイスにこだわる、西荻窪の個性派カレーうどん専門店。


『豚肉汁うどん べ』

『べ』という店名は店主の故郷福島の方言で語尾につきがちな『べ』が由来だべ。
元々すぐ近くの場所で『カラオケ居酒屋 べ』として営業していたのが移転し、うどん専門店となりました。
カラオケ居酒屋時代は和風・ネパール風・インド風の3種類のカレーうどんを提供していたのがリニューアル。

現在は基本の「豚肉汁カレーうどん」には［西荻45］、ハンバーグ入りには［西荻47］などそれぞれにコードネームがつけられており、さらにそれぞれスパイス数を23か30か選べるという超個性派システムになっています。

・・・まぁ、すぐに理解できなくても大丈夫。


★瓶ビール小瓶 ¥500

基本のカレーうどんで攻めるか悩みましたが、このメニューに惹かれまくり。


結局頼んじゃいました。

★ドライキーマカレーうどん ¥1180

なかなかファンキーなビジュアルです。

汁無しうどんにドライキーマカレー、こってりチーズ、糸唐辛子。
だからといって出汁感がないわけじゃありません。

このお店で用いる出汁はかつお節、さば節、宗田節、うるめ節、根昆布、しいたけ。
ドライキーマにもしっかりと出汁の旨味。


グワーッと混ぜていただきましょう。
濃厚です。麺リフトにもいつにも増した重力を感じる。
なにせ濃厚です。


カウンターには無料サービスの生卵が。
早速加えてみたらどことなく出汁カルボナーラなニュアンスに。
和風なのか？洋風なのか？それとも・・・・

どこか飄々として、すぐに「わかった」とならない捻り方もこの店の魅力なのでしょう。
はんぶん不思議なカレーうどん体験でした。

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豚肉汁うどん べ

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