好みのスパイスを好みの調合で。独自コンセプトのスパイスビストロ。『SPICE TRUNK』（渋谷）

再開発で今後注目を集めてきそうな渋谷・桜丘エリアに、ちょっと面白いコンセプトのお店が誕生しています。


『SPICE TRUNK』

2022年4月27日オープン。


スパイス料理をテーマにしたビストロスタイルのお店なのですが、面白いのはここ。


卓上にトランクが置かれているんですよね。

「スパイス」と「トランク」で「スパイストランク」。
さてどういうことでしょう？


この日はランチ訪問。
ランチメニューはスープカレーとハンバーグがメインとなっています。


★オリジナルスープカレー グリルジビエ ¥1580
○辛さ:6 ＋¥100

むわっとしたスパイスの香りとともに料理がやってきました。
カラダに程よい刺激です。


グリルされたエゾジカの肉がゴロッゴロ入っておりますよ。
これはなかなかの贅沢。

と、さてこの辺りで、卓上のトランクを開いてみましょう。

アロホモラ！！

ギィィィィ・・・・・

中にはホールスパイスが詰まった小瓶がズラリ。

そう、これを好みで調合して追いスパイスできるという趣向なのです。


すり鉢だって用意されています。
ブラックペッパー、花山椒、クローブ、コリアンダーシードをすりつぶしていきます。

で、スープカレーにファサァァっと。


はい、好みの味にブーストできました。

最近はカレーに限らずスパイスを用いる料理が広まってきていて、スパイスの名前も普通に聞くようになりました。
けれども、個々のどのスパイスがどんな香りなのか、確かめる機会がない人も多いでしょう。

この店ならば「ほう、このスパイス足すとこんな香りになるのか」なんて学ぶことも簡単。
合コンの自己紹介の際に「好きなスパイスはクローブです」なんて言えたらもう、人気の的になることでしょう。


夜はカレーに限らずいろんな食事コースがあるようで、パーティー需要にも対応しているよう。
もちろん、肉にも魚にもパスタにも、好みのスパイスを振りかけてね。

SPICE TRUNK

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