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カレー細胞 -The Curry Cell-

あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。 時々、珍生物記事もアップするのでマニアは要チェック! 【禁無断転載】写真、文章を転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。

自宅で仙台カレー、自宅でパキスタン。「キクチカレー」(仙台)

仙台で精力的な活動を続けてきた間借りカレー店「キクチカレー Kikuchi Curry」。

現在は仙台気鋭のカレー店3店舗(gingercurry.ai、3 FLAVOR CURRY、Kikuchi Curry)合同でカレー配送プロジェクトを行っています。

【通販ページはこちら。】

「キクチカレー」はお店で一番人気のパキスタンカレーを冷凍通販。
早速取り寄せてみました。


袋のまま湯煎で10 ~15分。
その後火にかけてサッカと加熱します。

最初から自分で作ったような錯覚!(笑)

完成したカレーがこちら。

★パキスタンカレー

手羽元を数種のスパイスとトマトベースのカレーソースでホロホロになるまで煮込んだ、水を一切使わない無水チキンカレー。
名店「サリサリ」を彷彿とさせます。
「サリサリ」の場合はマスターが現地の家庭で教わった「カダイチキン」が元となっているんですよね。こちらのカレーも基本は同じかと思われます。

まず嬉しいのは、解された鶏肉を噛み締めるたび溢れ出す旨味。たまりません。
完成後すぐに冷凍し旨みを凝縮、普通のレトルトだとこうはいかないです。
そしてトマト由来のジューシーさ。その酸味に加え、生姜が効いているのもポイント。
スパイス使いはシンプルで、辛さも控えめながら、実に味わい深いカレーとなっています。

晩酌時にバゲットに乗せても絶対合う!

通販ページでは、合同プロジェクト3店のカレーが楽しめるセットも販売中。

【通販ページはこちら。】

この機会に、自宅で仙台カレー、いかがでしょう?


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キクチカレー



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