成城ビリヤニ学園。「コルカタカフェケバブビリヤニ」（成城学園前）

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成城ビリヤニ学園。「コルカタカフェケバブビリヤニ」（成城学園前）

category - [世田谷エリア]

2020/ 02/ 19

成城学園前駅から徒歩3分ほどの場所に、ビリヤニ推しのお店を発見！

「コルカタカフェケバブビリヤニ」

品川、新橋や六本木、上野に展開する「ケバブ・ビリヤニ」グループのような店名ですが、こちらは成城、祖師ヶ谷を中心に展開する「コルカタ」グループの一店です。

テイクアウト推しですが、イートインできるカウンター席、座敷席も完備。

素朴で手作り感溢れる雰囲気ですね。

メニューには一般的なナン&カレーも。
ビリヤニはチキン、マトン、ひよこ豆の３種がありました。

フライパンから上がる炎。

やってきたビリヤニがこちら。

★マトンビリヤニ ¥1030

フワッと香るサフランが爽やかです。

食べてなるほど、そう来たか。

作り置いた肉無しグレービー無しのビリヤニをスパイスと炒めて仕上げ、半分盛り付けたところでマトンカレーをかけ、さらにその上にグレービー無しビリヤニをかける。
こうしてビリヤニ、グレービー、ビリヤニの層を提供時に作ることで３種のビリヤニに対応しているわけだ。

もちろん、肉の旨味や香りが米にしみることはない簡易タイプですが、効率よくサフランを香らせることはできる、のかな？

何にせよ、ブレイクの兆しがあるビリヤニを前面に押し出したお店が増えるのは嬉しいことですね。

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