そのはるか前から、創作インド料理を標榜してきたお店があります。
「Spice Bistro GARA」
1996年茅ヶ崎にオープン、独創的なインド料理を提供してきた「GARA中海岸」。
（元の店は既にクローズしていますが、茅ヶ崎「GARA entra」、つくば「GARA中海岸イーアスつくば店」に受け継がれています。）
この池袋「Spice Bistro GARA」は「GARA中海岸」オーナーの兄弟によるいわば姉妹店であり、経営的な繋がりはないものの、創作インド料理というコンセプトが通底しています。
元々は「GARA池袋」という名で池袋西口すぐの路地にあったのが、2018年1月に移転しリニューアル。
一層個性的なスパイス料理を提供するお店となりました。
この日の訪問はかなり遅めのランチタイム。
ありがたい通し営業なんです。
さまざまなオリジナル料理がメニューに並ぶ中、チョイスしたのはこちら。
★タンドリーチキンビリヤニ ¥1080
タンドリーチキン×ビリヤニという、インド料理×インド料理の創作メニューにビックリ。
まさかの和式土鍋での登場に2度ビックリ。
けれど案外旨くて3度ビックリ。
しっとりジューシーな炊き加減のビリヤニはブラックペッパーが効いてしっかりホット&スパイシー。
そこに具材として贅沢なタンドリーチキンが入っているのですから、まず美味くないわけがない。
さらにトッピングされたローズマリーとタイムの香りが湯気に交わって、なるほど印象的な味わいとなっているんですね。
★ランチホットチャイ ¥100
こちらもカルダモンが芳しきナイスチャイ。
移転して駅からちょっと遠くなり、足が遠のいていたのですが、これは他店では味わえない楽しさ。
また行きたくなりました。
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