カレー細胞 -The Curry Cell- 驚き！金沢でスリランカ北部のタミルミールスとは・・・「SRi LaNKa KiTCHEN スリランカキッチン」（野町）

驚き！金沢でスリランカ北部のタミルミールスとは・・・「SRi LaNKa KiTCHEN スリランカキッチン」（野町）

金沢で愛されるインド・スリランカ料理店「スパイスボックス」が2016年、柿木畠に姉妹店をオープン。

「SRi LaNKa KiTCHEN スリランカキッチン」

金沢の学生たちの夜の溜り場「もっきり屋」の２階、かつて「ももや」があった場所。

懐かしい・・・・

店長は「スパイスボックス」店主フェルナンドさんの息子さん。
居酒屋スタイルで、インド料理やスリランカ料理を提供する「スパイスボックス」は趣が異なり、こちらはスリランカのローカリティーにこだわった、現地
式料理を提供しています。

いきなりドーン！テーブルの上が凄いことに！！
ちょっと一つ一つ見てみましょう。

★ランプライス￥1480

こちらは週末限定メニュー。
ライスとカレーなどたくさんのおかずをバナナリーフで包んで蒸した、スリランカで人気のご馳走。
東京でも出しているお店はかなーり限られているこの料理が金沢でいただけるなんて！

ツナパハとバナナリーフの香りが沁みわたるククルマス、各種サンボル、パリップ、モージュ・・・
濃密な旨さ、抜群の完成度！

そして腰を抜かしたのがこちら。

★スリランカ北部のタミルミールス￥2000
・おすすめタミルカレー（3種）
・タミルのラッサムスープ
・インド風ピクルス
・豆粉の薄焼き煎餅
・バスマティライス
・ターメリックごはん

なんと！
実はスリランカには大多数を占めるシンハラ人の他に、南インド系のタミル人が住んでいるのですが、そんな彼らのミールスがレギュラーメニューとしていただけるんです。

これはビックリ。
こんな店、東京にもないし、ましてや金沢ではインド料理店でもミールスを常時レギュラー提供しているお店はない、はず！
ちょっと凄いですね。
カレーもちゃんと、他のスリランカカレーとは作り分けられており、まるで南インド。
けれどもこれも、スリランカ料理の多様性のひとつなんですよね。

南インドと共通といえば、ドーサの種類が豊富なのも見逃せません。

★ラヴァドーサ￥900

米粉ではなくセモリナ粉で作った、穴あきタイプのドーサ。
これまた！
サンバルと、ココナッツチャトニ、チリチャトニが付いており、何位認可でつまんでいただくのに最適。

そしてこちらはかなーり変わっています。

★ラヴァマサラドーサ￥900

なんと、中に焼きそばが詰まっているんです。
一瞬、コットゥロティ？？なんて思ったのですが、ちゃんと中華式焼きそばでした。

味は想像通り、B級な美味さに溢れた一品。
これ、スリランカでは一般的なのかなぁ？？？
南インドやスリランカにも昔からチャイニーズ文化自体はありますし、不思議ではないのかも。

いずれも味は抜群。
調理の腕は一級品。

予想外の深堀り度合いと、味のレベルにビックリしちゃいました。

いくら地方とはいえ、金沢の人は味にはうるさいですからね。

（外観写真をご提供くださったあんとんさん、ありがとうございました）

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Curry Flight 第3便：カレーに合うお酒【ビール編】文・写真：カレー細胞 | COLUMN | HOUYHNHNM（フイナム）

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