小倉でまさかのパキスタン、まさかのニハリ。「Luna Cafe & Dining」（小倉）

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小倉でまさかのパキスタン、まさかのニハリ。「Luna Cafe & Dining」（小倉）

2019/ 03/ 11

ノーチェックでした。
小倉でこんなパキスタン料理がいただけるなんて。

街を歩いてたまたま見つけたパキスタンの文字。

「Luna Cafe & Dining」（ルナカフェアンドダイニング）

2017年8月27日オープン。
ハラール対応、レギュラーメニューでビリヤニやニハリを扱う稀有なお店です。

以前は、今とは内容が異なる「ガンダーラクシナ」という名前のお店だったようで、食べログにはその頃の投稿が混在しているようですね。

シェフはパキスタン生まれのムハマド・ラシード、通称ラッシーさん。
パキスタン5つ星ホテル、ドバイ3つ星ホテルはじめ、マレーシア、シンガポール、フィジー、そして東京「アーグラー」でキャリアを積んだ料理人です。
師匠でもあるお兄さんは埼玉某所のパキスタン料理店に。
野田「ハンディレストラン」のシェフとも実家がご近所（徒歩3、4分の距離）だそうですよ。

★白霧島 ¥450

九州だけに、パキスタン料理店で芋焼酎。

★ニハリカリー ¥1980

牛や羊の骨付きすね肉を、骨髄が溶け出すまで煮込んだ、ムスリムのスパイスシチュー。
ライスとワンプレートの盛り付けが独特。
小倉だとこの方が受け入れられやすいから、とのことです。

骨つきラム肉300gを用いた圧巻のビジュアル。
ニハリ独特のとろみと旨みがしっかりと出ており超美味。

聞けば６時間から８時間かけて煮込んでいるそう。
これをレギュラーメニューで（ランチでも）提供する気概が素晴らしいですね。

カフェのように入りやすい雰囲気ながら、奥が深そうなこの店。
ビリヤニも食べてみたい。

メニューをよく見ると、南インド料理もできるようです。