
「エビス バインミーベーカリー」
どう見てもベトナム現地、ここが恵比寿とは思えない再現度です。



こちらベトナム北部、ヴィンイェン市の老舗ベーカリー「HUNG YEN BAKERY」に住み込み研修し、その製パン技術を教わった日本人によるお店。
さらに具材に関しても、ヴィンイェン現地の人々から教わったレシピを活かしているそう。
限りなく現地式にこだわる、本気のバインミー屋さんなんです。

基本はテイクアウトで、バリエーションは豊富。
何より、サイズが選べるのも嬉しいところですね。

★焼き鶏肉のバインミー(ミニサイズ) ¥400
パンの表面はパリッと。
中は米粉特有のふんわり感で、なるほどこれは美味しいですね。
焼き鶏肉はテリヤキ調。
スッキリ繊細ななますとのコントラストが最高です。

この日もベトナム系と思われる若者たちが来店しており、この店の本気度が伺えます。
何気に東京でも増えてきたバインミー専門店ですが、この店はマストと言ってしまいましょう。
●「カレー細胞」Facebookページ
https://www.facebook.com/CurryCell
●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell
⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。



関連ランキング:アジア・エスニック(その他) | 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅
- 関連記事
-
- 恵比寿で発見、ランチ間借りのラムステーキカレー!「SPICE125」(恵比寿) (2018/02/03)
- 自家製パンで本気の現地式バインミー。「エビス バインミーベーカリー」(恵比寿) (2017/12/27)
- 代官山、水曜だけのナイスカレー。「Shingo Curry」(代官山) (2017/12/14)