担々麺専門店でパイコー。「ごまる」（銀座一丁目）

銀座で人気の担々麺専門店。

「ごまる」

まず驚くのは広すぎる店内。

銀座で麺料理店でこれは凄いですね。


★排骨担々麺 ¥1080
・辛さ増し ＋¥20
・パクチートッピング ＋¥150

はい、担々麺であるうえに排骨麺。
なんて素敵なんでしょう。


排骨麺のカレー味はかなり控えめ。
スープも「辣」（辛さ）は控えめながら、花椒の「麻」（シビレ）がしっかり感じられます。


用いるのは唐辛子と花椒を炒めた「ガンラー」。
旨味も抜群で満足感高し。

食後はライスのみならず、バゲットを追加注文してスープに浸し楽しむこともできます。

さらに、ビリビリが舌に残った状態で飲むお冷やがファンタスティック！
味覚障害が起こっているのでしょう、お冷やがキンキンに冷えたスープカレーのように感じる！？
ちょっと面白い現象です。

担々麺+排骨麺といえばこの界隈では「はしご」が定番ですが、この「ごまる」もなかなかヤッてくれますね。


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ごまる

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