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カレー細胞 -The Curry Cell-

あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。 時々、珍生物記事もアップするのでマニアは要チェック! 【禁無断転載】写真、文章を転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。

銀座でチェンマイ料理ランチ。「サイアムセラドン 銀座店」(銀座一丁目/銀座)

東京タイ料理普及に多大な貢献をしてきた「ティーヌン」。
その母体「スパイスロード」がチェンマイ料理を前面に押し出し展開を始めた新業態が「サイアムセラドン」。

現在オープンしている「銀座店」「御茶ノ水ソラシティ店」のうち、この日は銀座店でランチ訪問してきました。

「サイアムセラドン銀座店」

ティーヌンとはガラリ異なったオトナな空間。

ランチにはチェンマイ名物カオソーイなどもあり、充実したサラダバーとのセットが人気・・・なのは知っていたのですが、メニューの裏にこんなそそられるモノを見つけたら、注文しないわけにはいきません。

★チェンマイポークカレー(ゲーン・ハーンレー) ¥980

かつてビルマの支配下にあったチェンマイ、食文化もビルマの影響を受けているのですが、ゲーン・ハンレーはまさにその代表格。

ミャンマーのヒン(スパイス煮込み)の面影が色濃いカレーなのです。

生姜、塩、がガッツリ効いた濃厚な味。
和食の煮込み料理にも通ずる味わいですね。

一般的に想像するタイ料理のイメージとはだいぶかけ離れているのですが、これを嫌いな日本人は少ないと思われる美味さです。

ましてやここは銀座。
チェンマイ料理がちゃんといただけるなんて、実に貴重じゃありませんか。

スパイスロード、なかなかやりますね。

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サイアムセラドン 銀座店

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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  • 2014/09/28(日) 13:17:50 |
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