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カレー細胞 -The Curry Cell-

あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。 時々、珍生物記事もアップするのでマニアは要チェック! 【禁無断転載】写真、文章を転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。

ジャズ喫茶のインドカレーが美味い。「cafe boosan(カフェ ブーサン)」(徳島)

近ごろ徳島で人気急上昇中のカレー、それがいただけるのはなんとジャズ喫茶だという。

「cafe boosan(カフェ ブーサン)」


2013年3月1日オープン。


清清しい木のぬくもり漂う、小さなカフェ空間。
幾多のジャズの名盤に混じり、「スパイスカフェ」のラッサムパッケージも。

ブーサンこと神山オーナーは大のカレー好きで、今まで食べてきた名店の味を再現すべく、
独学でオリジナルカレーのレシピを作り上げたのだそう。


★自家製ジンジャーエール ¥500

まさに、スパイス好きがスパイス好きのために作るジンジャーエール。
ガツンときます。


★スパイシーポークカレー ¥900

豚バラ肉をゴロッと入れたさらさらタイプのカレー。
7月に登場した新メニューだそうです。

インドのカレーがベースだそうですが、盛り付けにはどことなく南インドやスリランカの雰囲気が漂います。
実際食べてみると、ヨーグルトの酸味にマスタードシードが加わり、やっぱりかなり南の印象。
さらにカイエンペッパーに加え、ブラックペッパーが効いてなかなかの辛さです。

なるほどこれはカフェカレーの域を超えた、本気度の高いカレーですね。
話題になるのも納得な美味しさでした。


★boosanブレンド +¥300(単品¥500)

酸味と、スッキリしたコクのコーヒー。
豆は東京・世田谷の堀口珈琲からオリジナルブレンドで仕入れているそうです。

夜はワインやビールなどのお酒を出すジャズバーへと変わるそう。

これからどう進化してゆくのか、注目のお店ですね。

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カフェブーサン

昼総合点★★★☆☆ 3.9



関連ランキング:インドカレー | 徳島駅阿波富田駅


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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

コメント

Re: また良かったですね、徳島

> 近くの人気スパイスれすとらんが混んでた時、気になってって伺いました…ブログに記載のカレーを注文しましたが、優しくもしっかりとスパイシーなとても満足度の高いものでした。いいお店が増えてます、徳島。

確かにいい店が増えていますね。
数年前は「かるだもん」一店だった気がしますが、今年は地方誌でカレー屋特集がでるほどに成長・・・

  • 2013/10/01(火) 10:51:57 |
  • URL |
  • ropefish #-
  • [ 編集 ]

また良かったですね、徳島

近くの人気スパイスれすとらんが混んでた時、気になってって伺いました…ブログに記載のカレーを注文しましたが、優しくもしっかりとスパイシーなとても満足度の高いものでした。いいお店が増えてます、徳島。

  • 2013/09/27(金) 21:13:36 |
  • URL |
  • #KHSorWb6
  • [ 編集 ]

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