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カレー細胞 -The Curry Cell-

あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。 時々、珍生物記事もアップするのでマニアは要チェック! 【禁無断転載】写真、文章を転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。

祝・新生!「ガラムマサラ」(経堂)

経堂の大好きなお店「ガラムマサラ」が経堂駅近くへと移転。
ちょっと時間が経ってしまいましたが、行ってまいりました!!

ビルの二階に真新しい店舗。
北欧あたりのインディーズ映画がハリウッドでリメイクされたような感慨があります(わかりにくい・・・)。


もはや押しも押されぬ人気店。

今回のリニューアルは単にお店の場所が移動しただけではありません。
名物店主ハサンさんのキャラ一色だった今までと異なり、熱意ある後進スタッフが続々ジョイント。
サステイナブル(持続可能)なガラムマサラに向けたあたらしい体制作りが始まっているんです。

この日はいつものように「おまかせコース」。

私は少し遅れて参加したので、みんながスターターもろもろを取り分けてくれていました。
タンドゥール茄子にタンドゥール砂肝、鮭缶マサラ・・・
相変わらずぶっ飛んでますね~(笑)


★パクチー春巻

こちらもはや定番メニュー。
パクチーの街・経堂らしい瑞々しさが良いですね。
ベトナムやタイへも料理研究に出向くハサンさんならではのインド料理(?)です。


★ブリバジャ

モツの鉄板スパイス炒め。
これ自体いただけるお店が殆どないのですが、やはりここのが一番!


★ビンディパコラ

インド風オクラフライですね。
ネバネバ料理もガラムマサラの得意とするところ。


★パクチー牡蠣マサラ

こちらもいつ食べても美味しいですね!
間違いなくここでしか味わえない料理です。
インドにもないよ!


★ラムチョップ

定番のレギュラーメニュー。
羊肉が好きな私としてはいろんなところでラムチョップをいただいているのですが、
何度食べてもここのは圧倒的な美味さ!!


★サムライハサン

あるとき誕生したオリジナルビアカクテル。
ハサンさんの血と汗とetcとを一気飲み!!
美味い!


★さば缶マサラ

ガラムマサラを一気に有名にしたメニューといっても過言ではないでしょう。
これ目当てに経堂に来ても後悔しないですよ。


★納豆オクラほうれん草マサラ

自由自在なネバネバスタミナメニュー!


★レモンチキンカレー

これ、最近の大ヒット作です!!
レモンの酸味が凄いのですが、決して爽やか!という感じではなく(笑)、
ちゃんと濃厚スパイシー。
インパクト系の美味さは、全カレーマニア必食の一品ですよ!


★ガーリックナン

刻みニンニクだけでなく、ニンニクの芽まで・・・どれだけスタミナが・・・(笑)

ガラムマサラのナンは、普通のモチモチ食べ放題ナンが苦手な人にこそ食べてほしい。
インドではナンじゃなくチャパティなんだよ、という人にこそ食べてほしい。
不自然な膨らまし方をしない、まじめに作ったナンはこんなに美味いんですよ。


★シナモンナン

これもガラムのが一番だな。


★ハナコエビのナン

おっとこれは食べたことがない。新作ですね。
干しエビ好きにはたまらない!


★ドライマトンカレー

ナンにもよく合う濃厚仕立て。
ガラムのカレーは味が濃いから好き。


★オリオンビール

日本のビールでは一番インド料理に合う。
だってアツい国ですから!

そして最後の締めは、必殺のこちら!!

★エッグビリヤニ

なるほど、そう来ましたか!
ガラムでは山羊ビリヤニやら、牡蠣ビリヤニやら、いろんなビリヤニを食べてきましたが、玉子ビリヤニは初めて。
日本人には意外かもしれませんが、インドでは玉子カレーなんかもポピュラーで、そういう意味では非常にインド的。
鶏肉もたっぷり入っていますから、いわば「親子ビリヤニ」ですかね~!!

何度食べてもガラムのビリヤニは独特の美味さです。

ガラム定番のオリジナル料理から、毎度毎度の新作料理まで、相変わらずの変幻自在ぶり。
そしてやっぱり感じるのはハサンさんのエロさ。
やっぱりスパイス料理はエロくなきゃダメですからね!!!

このハサンスピリットを受け継ぐ若者たちが今後、どのように「ガラムマサラ」を進化させてゆくのか、
今からドキドキ楽しみです!

最後にひとつ・・・

この「EROI」の文字、店内のどこかにあります。探してみてくださいね~

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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

コメント

Re: ガラムマサラ

おぉ、それはよかったです!

ビリヤニは人数が居ないと仕込が難しいので、何人かで予約するときのみだと思います。
ってか、あんまり通常メニュー見たことない(笑)

  • 2013/07/04(木) 00:08:10 |
  • URL |
  • ropefish #-
  • [ 編集 ]

ガラムマサラ

ropeさんのブログでガラムマサラを知り、先週の金曜日に友達と行って来ました。
その時には、ブログを参考にさせてもらいました。
どれも美味しくて、絶対再訪するつもりです。
ropeさんのお陰でいつも美味しいお店に行けて感謝しています。
これからも楽しみにしています!
一つ気になったのはビリヤニがメニューで探せませんでした。
これは事前に予約が必要だったんですかね?
お店が忙し過ぎて確認出来ませんでした。
今度予約する時に聞いてみます。

  • 2013/07/01(月) 11:01:44 |
  • URL |
  • Kajol #oL3vnBpM
  • [ 編集 ]

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