カレー細胞 -The Curry Cell- 「カリー専門店トプカ」池袋サンシャイン店（池袋・東池袋）

「カリー専門店トプカ」池袋サンシャイン店（池袋・東池袋）

東京のカレー屋でも屈指のお勧め度。

「トプカ」はかつて横濱カレーミュージアムにも出店していた名店。

現在は神田須田町の本店とこの池袋サンシャイン店の２店舗展開です。

ここのメインカレーは激辛のインドカリーと中辛の洋風カリーの２系統に別れます。
それぞれにチキンやら、ポークやらといったメニューがあるのですが、あなどるなかれ。

以下、トプカHPからの抜粋です。

いくらどんなに旨くたって、どのメニューも全部同じルーを使っているカレー屋は、お客さまを馬鹿にしていると思います。
トプカのカレーは、注文があってから、一皿一皿、フライパンで調理します。
ベースのルーはありますが、具によって全てのルーを使い分けています。
例えば、きのこを使ったカレーなら、具とは別枠で、きのこのエキスを導き出す方法を考えるわけです。
そしてルーにきのこの風味をつける。またエビの場合は、ダシをとるとエビ自体の風味が薄れてしまいます。
だからエビの甘味が凝縮されたルーから、逆にエビに風味を呼び戻すようなカレーを作っているのです。

そう、このこだわりから生まれる深い味がトプカの真骨頂。

他にも、合いがけ風の「キーマカリー」や、
独特のドライタイプの「マトンカリー」といったラインナップがあります。

さて、こちらが欧風タイプ。

コロッケカリー￥880
深い味のルー。
手作り風のポテトコロッケがカレーに合います。

こちらも同じく欧風で、

メンコロ（メンチカツ＋コロッケ）カリー￥900
ライスはナンに変更出来ます。

そしてこちらが激辛インド風…

ポークカリー￥880

本当に辛い！
・・・けど暴力的な辛さではなく、
体が内側からカーッと熱くなる感じ。
気功をやって効果が出過ぎた時のような感覚です。

うーん、この辺もインド風？

欧風とインド風、どちらも非常にレベルが高く、
どちらか一方だけでも充分名店の冠に相応しいほど。
ましてやそれが二種類もあるんだから…と思うのはまだ早い！

私のとっておきは上にもちらっと書いた「マトンカリー」。
ご飯の上にドロッとしたドライタイプのカレーがのっかった、
一風変わったカレーなんですが、
いやこれが癖になるのなんのって・・・。

二度目三度目のトプカにはマトンカリーをぜひどうぞ。

さらになんと。
本店、サンシャイン店ともに、
平日夕方５時からは居酒屋メニューが登場します！

独自路線の素晴らしい店ですよ。

トプカ
サンシャインシティ・アルパ（B1）[カレー専門店]