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カレー細胞 -The Curry Cell-

あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。 時々、珍生物記事もアップするのでマニアは要チェック! 【禁無断転載】写真、文章を転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。

祝!4周年!「カイラス・ヴィラ」(人形町/水天宮)

ニーマル・ラージ・ギャワリさん。

ニーマルヨガのカリスマ・マスターにして、ネパール料理店「カイラス・ヴィラ」のオーナー。

そこに集まる、多種多様な人々の、多種多様なパワーときたら、まさに尋常ではないのです。

ヨガ、音楽、ダンス、映像、ジャーナリズム、アキバからオーストラリア、アフリカまで・・・

まさにカイラス・ヴィラ=神々の集う山。
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この日はお店の4周年パーティー。
ニーマルさんはじめ、各界の刺激的な皆様が集っての特別な宴。

集まった顔ぶれも特別なら、出てくる料理も特別。
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この日のメニューはニーマルさん自らが考案したもの。
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ベジなるヨギックフードのオンパレードなのです。
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ベジタブルモモ
アルパコラ

肉の入っていないモモ、しかしソースがかなり刺激的!
モチモチの皮も癖になります。
アルパコラはジャガイモのフリッター。
こちらはフワッと優しい味です。
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アルカリー
マッシュルームカリー
ダルマッキーニー
ベジタブルビリヤニ

なんといってもビリヤニの色彩の美しいこと!
黄色とオレンジに染まったお米、フワッと素晴らしい仕上がりです。
photo:05
ナンももちろん美味しいのですが・・・・
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カイラスヴィラといえばこのロティ。
相変わらずのめちゃウマです。
全粒粉の香ばしさ、程よい歯ごたえ、自然な甘み・・・
何もつけずにどんどんお替り出来ちゃいます・・・やばいですね。
photo:07
ラスマライ

ミルクから作る甘いデザート。
photo:08
4周年を祝って、民族楽器の演奏、矢野デイビッド氏による素晴らしいトーク、フラメンコ、などなどのイベントが。
それぞれ接点がないように思える人々、振る舞いが、気がつくとどんどん繋がっていくという不思議。

確かに、この場所には何ともいえない力があるようです。

スパイスを巡る魂の旅は、ヨガによる魂の旅と見事にクロスオーバーしていくのですね。

合掌。


☆過去の訪問記事
⇒『初訪問。「カイラスヴィラ」』
⇒『ネパールベジ尽くし。「カイラスヴィラ」』

↓一日一回。クリックはこちら
 

カイラス・ヴィラ  (ネパール料理 / 人形町、水天宮前、浜町)★★★★ 4.5

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コメント

6. 水温その他

ropefishさん
スネークの記事お願いしますね! それと…暑くなっ来ましたね、昨日は各水槽とも終日30℃でしたがウチは全く元気そのもの。2011年11月号のAL誌にLさんとAさんのお宅が載っていますがLさんのコメントに?と思う部分があるのです[全ての水槽にクーラーを着けて…]私は必要なしと考えます、そんなに彼等はヤワでは有りません。私は33℃は楽勝で許容範囲です。(毎日ペーハー計りますが)又、[拒食する個体には無理矢理食べさせようとしていた](*_*)餌着けではありませんね→光景を浮かべると…無茶苦茶してますね。[アンフィベウス水槽にプレコ入れたら舐められたからショップに引き取って貰った] 当りまえでしょ!題名が【スネークヘッドは人に慣れてなんぼです(笑)(かなり慣れる魚と考えてらっしゃる)】Aさんのも気になりますね、殆どガーネット水槽。[フィルターはろ過能力不足のをあえて選んでる/ペーハーには特に気を使ってない]その後の編集者のコメントも酷い…。よく読んでみると熱帯魚歴5年程。ショップの言いなりに器具を買わされて(プレコを売るのもおかしいし)る気がしますね。スネークヘッドは慣れない奴は慣れない。 ナマズやガー、シクリッドもしかり、特にエイなんて凄いもんね。自由に体を触らせてくれるし、餌は勿論手から。アリゲーターやマンファリには補食時に時々噛まれたけど擦り傷程度、餌無しで手を入れると"甘噛み"してくれたりw彼等は初心者ですから笑われるコメントは訂正すべきでしょ?
写真…Aさんの個体にブルー過ぎるオセレイトが載ってます。しかしAさんの熱帯魚部屋の写真にも映ってますが、全然色が違う!写真の"加工"している事実を知らない読者は鵜呑みにしてます、あれは良くないです。ショップを訪ねては『…企画に合うお客を紹介してほしい』ですから…ともかく無責任だ! 水温はスネークヘッドを最初から慣らしてペーハー管理をしっかりやれば30℃オーバーでも大丈夫。ブルームーンギャラクシーは注意必要かな。

  • 2012/07/03(火) 05:11:10 |
  • URL |
  • マンウィスパラー #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

5. Re:無題

>ひろこ!!!さん

翻訳希望です!!

  • 2012/07/03(火) 01:45:22 |
  • URL |
  • ropefish #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

4. 無題

>ropefishさん

スネークヘッドを食すのはなんか気乗りしなくて…多分食べないと思います。 それと、スネークヘッドは大切に飼おうと思えば水槽の数が必要ですね。 例えばアイズファイアーは体の上半分がベージュになって綺麗な縞模様が出ますよね。混泳させたら出なくなりましたし…。 ショップに聞いても雌雄は解らない(完全に)、問屋もアテになりませんから…って言うし、雌っぽいのを選んだつもりが全部雄みたいですw
私は生体は信頼出来る一店舗でしか買わないのですが以前から[…問屋は以外と魚の事知りません]とおっしゃる。先日、某問屋(小規模)へ仕入れに同行させて貰いビックリ! どの水槽も過密、薬漬けで水作のみ。お話ししても[大きくなるよ~30㎝ぐらいは]て感じ(ブリードの5㎝のクラウンローチがなんで30になるんよ…)彼らが意味不明の名前を着けてるのかぁ…とガッカリ。とにかく速く売る→その後は見ませんよね。選ぶ時にも、仕入れ額が小さいのにアレコレ選んでると嫌われるらしいです。勿論しっかり知識を持った問屋さんもいらっしゃる。カミ〇タなんかチェック厳しく同行不可能だそうです。 支離滅裂な長文すみませんでした。

  • 2012/07/03(火) 01:12:08 |
  • URL |
  • マンウィスパラー #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

3. 無題

ヨガをしている人って本当にベジタリアンが多いです。私はそうならないと思いますが、ヨガを始めてその理由が心と身体で分かってきました。この記事、英語でも書いてほしいですね(笑)ニーマルさんとかすごい喜ぶと思います。

  • 2012/07/01(日) 07:55:10 |
  • URL |
  • ひろこ!!! #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

2. Re:curry

>マンウィスパラーさん

コメントありがとうございます。
熱帯魚、継続してますよ。
(いくつか前の記事でプリストレピス書いてます)
が、デジカメ環境が変わったせいで小さくすばやい魚が撮りにくいのです・・・

レッドフィンスネークヘッド、うちのも病気で一度ヒレがボロボロに溶けたのですが、環境変えれば完全復活しました。丈夫な魚ですよ。
スネークヘッドはもし召し上がるのであれば、充分に火を通して。顎口虫寄生の可能性が高いですからね。

  • 2012/07/01(日) 01:39:25 |
  • URL |
  • ropefish #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

1. curry

私もカレーは大好きです!が…もう…魚の記事は書かれないのでしょうか? やめちゃったとか?
うぅ…ミャンマーレッドフィンがボロボロで死んでるやん! マルリウスめ!ベビーのクセに…昔コブラで懲りたから買わなきゃよかった…。アイズファイアーは3匹いますが、やっぱ全員雄みたいです。いや…絶体雄だわ…。今からカレー(勿論自作)食べま~す! 毎回美味そうなタイトル=開けば食べたくなる写真や記事ばかり…。精神衛生上、身体に良くないので、魚記事が復活するまでチョイと離れます(T^T)。 ミルワームカレー作ろうかな? ウチのワンコはよく食べますよ。 今までにオとした魚は供養の為…なるべく食べてますw! アロワナ、カショーロ、ピラニア…エイと70センチのスパイニールは止めましたが他は中々イケますよ! SHはチョッと…現地人の様な勇気はありません。

  • 2012/07/01(日) 00:55:40 |
  • URL |
  • マンウィスパラー #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

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