チャンギ空港、フードコートでローカルフード三昧。（Singapore）～ケララ楽園紀行-2-

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南インド・ケララ州への旅。
シンガポール航空でシンガポール・チャンギ空港へ。
そこからシンガポール航空の子会社シルクエアーに乗り継いで、
ケララ・コーチン空港へフライト。
・・・なのですが、

珍しいことにフライトに遅れが。
トランジット三時間の予定が、たっぷり５時間に。
折角できた時間、世界最高の空港ともいわれるチャンギ空港のフードコートを楽しむとしましょう。

チャンギ空港ターミナル２、トランジットラウンジ3階。
２４時間営業のフードコートには、シンガポールの名物料理がズラリ。
まずはこちらのお店を攻めてみましょう。

「RON CHENG BAK KUT TAH」
シンガポールの名物料理、バクテー（肉骨茶）のお店です。

バクテーは豚のあばら肉を中国醤油と漢方で煮込んだ料理。

いやぁ、美味そうですね。

BAK KUT TAH 肉骨茶 S$7.00　（約460円）
ま、メニュー写真とは随分見た目が違いますが・・・より屋台っぽいってことでOKでしょう（笑）

見た目は澄んだスープなのに、お味は濃厚。
いい意味でチキンラーメンのスープみたい。
B級テイスト満載ですが、肉にも味がじっくり染み込んでなかなか美味しいです。

Braised Beancurd 豆干 S$1.20　（約80円）
中国醤油で煮込んだ豆腐。結構コシガあって、燻製みたい。
これもまた美味しい。

さて、時間には余裕があるので、同じフードコートでもう一軒試してみましょう。

「福成金山鶏飯 FOOK SENG GOLDENHILL CHICKEN RICE」
こちらもシンガポール名物、海南チキンライスのお店。
いかにも職人って感じのシェフが腕を振るっていました。

さぁ、機内食のチキンライスと食べ比べてみましょう。

CHICKEN RICE CLASSIC SET S$5.50　（約360円）
おっと、さっきのバクテーと比べると割安感がありますね（笑）

こちらのチキンライス、鳥の皮がパリッパリに仕上がっていて、まるで北京ダックのよう。
なるほどチキンライスも店によっていろいろあるようですね。
値段を考えてもなかなか美味しいチキンライスでした。

このフードコート、他にもラクサや・・・

南インド料理・・・

それにベジタリアン専門インド料理など・・・

そそられるお店が軒並み並んでいるのですが・・・胃袋は一つ。
それにもうひと飛びすれば、本場の南インド料理を存分に楽しみことが出来るのですから、
我慢我慢。我慢ですよ。

（続く）

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