至福の純粋カリー。「カリーシュダ」（茅場町）

茅場町の小さな名店「カリーシュダ」。

現在は平日ランチのみの営業となっており、遠方からの訪問はなかなか難易度の高いお店でもあります。

どのカレーにも19種類のインド産スパイスを使用。
なるべくホールで保管、作る時にパウダーに挽くというのが、店主和田氏のこだわりなのだとか。

お店の一番人気はスパイシーなチキンカリーなのですが、
この日は日替わりのこちらを頼んでみました。

牛ほほ肉のカリー ￥900
でっかいほほ肉の塊がドカンと二個。
一口頬張れば、頬っぺたが落ちそうなほど美味！
なんだこれ、美味すぎ。

カレーはいわゆる「インド風カレーライス」。
私の最も好きなカレージャンルの一つです。
「ザ・カリ」、「チリチリ」、「ムーンボウ」など、
このジャンルの名店は数あれど、
ここは最高峰と言って良いほどバランスの良い美味しさです。

量はそんなに多くないので、
ガッツリ行きたい方は大盛りをお勧めしますよ。

米は越後の「こしいぶき」を使用。
ドレッシングは自家製。
ラッシーにはカスピ海ヨーグルトを用いるなど、
こまかいこだわりもいちいち嬉しい。

カルダモンティー（チャイ） ￥200
まずは砂糖なしで、途中から砂糖ドバッと。
二度美味しい満足。

この「カリーシュダ」、オープンは2004年。
当時57歳だった店主の和田さんはカレー作りの趣味が昂じ、
会社を早期退職しての開業だったようです。

店名の「シュダ」とはpure＝純粋という意味。
その名の通り、手抜きなし、純粋に美味しく、
純粋にヘルシーなカレーが楽しめるこのお店。

ファンにならずにいられましょうか！

カリーシュダ
TEL：[phone]
住所：東京都中央区新川1-9-9
営業時間：11:30～14:00
（現在夜の営業は中止中）
定休日：土曜・日曜・祝日

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カリーシュダ （カレー / 茅場町駅、八丁堀駅、水天宮前駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0