カレーが評判のフレンチビストロとして名を馳せた「ムッシュ ヨースケ」。
テイクアウトのカレー弁当がとにかく素晴らしくて、付近での缶詰作業時に差し入れでいただいた時には狂喜。
特に素揚げ野菜たっぷりの野菜カレーは当時、銀座「イチロー」と並ぶ「東京2大野菜カレー」と勝手に呼んでいたっけ。
ところがこの「ムッシュ ヨースケ」、2015年6月に閉店。
同8月に「Bar à Vin ムッシュ ヨースケ」として復活した際にはカレー弁当を封印。
カレーはフレンチのコースの〆としてのみ提供という新スタイルでの営業となりました。
その後はなかなかコースをいただきに訪れるタイミングもなく未訪問だったのですが、
このコロナ禍の中で、コースのキャンセルが相次いだらしく、なんと冷凍カレーの販売を開始したとの報。
これは良い機会・・・というのは不謹慎ですが、カレーの味は折り紙付き。
居てもたってもいられなくなり、ちょうど仕事で中目黒による機会もあったので訪問してきました。
「Bar à Vin ムッシュ ヨースケ」（バーラヴァンムッシュヨースケ）旧山手通りに面する店舗正面からだと、営業していないように見えるのですが・・・
お店の脇に廻ればテイクアウト窓口があります。
バスクチーズケーキやプリン、マドレーヌなどと一緒に・・・
冷凍カレーも販売していました。
ディナーの〆に提供される「しめのカレー」と、シェフの釣果によって限定販売となっていた「海のカレー」。
せっかくなので両方購入してみましたよ。
カレーは冷凍真空パック。
流水で解凍し、レトルトのように湯煎してみました。
（左）海のカレー ￥800
（右）しめのカレー ￥600あえて、ご飯と一緒に盛らなかったのは、「ムッシュヨースケ」のカレーがカレーライスとしてだけではなく、ソースとしても秀逸だから。
最近、カレーをルーと呼ぶのは必ずしも正しくない、という話がありますが、こちらのカレーは正真正銘フレンチ技法のルーなのです。
盛り付けない分、見た目は地味（そして２種の区別もあんまりつかない）ですが、別盛りにした方がルーの真価が楽しめる！
◎しめのカレーこちらが「ムッシュヨースケ」定番のフレンチカレー。
まぁ野菜やら肉やら海鮮やら、様々なベースが贅沢に用いられているであろう味の華やかさ。
いやいやいや、久々にいただきましたがこれ、マジに美味いですね。
たまりません。
素揚げ野菜とか組み合わせたら、あの野菜カレーが再現できるはず。
ライスにももちろん合いますが、そのままパンにつけてワインのつまみにしても最高でした。
◎海のカレーシェフの釣果に応じた限定カレーとのことですが、これまた凄い。
魚だけじゃなく甲殻類系の旨味も激しくブースト。
もはやスパイシービスクと呼んでいいほどの海の幸感にあふれています。
ちょっと尋常じゃありませんぞ。
やはり、とんでもない実力派の「ムッシュヨースケ」。
他では決して味わえない、必殺のカレーです。
店頭だけでなく、通販も始めているようですので、カレー好きな皆さんはこの機会を逃さないほうが良いですぞ。
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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ
武蔵小山駅前にあったタイ料理店「ぼくのタイ料理」がリニューアル、オーナーはそのままで「ソウルフードバンコク」にFC加盟しました。
「ソウルフードバンコク武蔵小山店」
地下にあるサバーイな空間は変わらず。
壁が薄いようで、隣のカラオケスナックの唄声が聞こえて良いBGMになっています。
★ビアラオダーク ¥600まずは大好きなラオスのダークビールから。
これがある時点で存在価値大！
★豚肉のパネーンカレーをロティで巻いたらうまかった ¥800昨今の劇場アニメタイトルみたいなメニュー名ですね、
インドのストリートフード「カティロール」の具材をタイ南部のカレーに置き換えたような一皿。
ココナッツミルクたっぷりでパーティーフード感も満載！
何人かで来たらまずこれ。
他店にはないですしね。
★築地宮川さんの朝〆ガイヤーン ¥980築地の老舗、創業明治35年「宮川食鳥鶏卵」さんの朝締め鶏を使用したガイヤーン。
このあたりの食材仕入れはFC店ならではのメリットですね。
★瀬戸田 生レモンサワー ¥580レモンといえば瀬戸田。
日本で最初にレモンを栽培した島では今でも農薬を用いない有機農法でレモンを作っています。つまり皮まで安全！ということ。（無農薬を謳えず「エコレモン」と言っているのは、狭い島の環境で他の畑も隣接しているため）
★ラープガイ ¥930ハッシュタグ #口癖はラープ 投稿のほとんど全てを担う私としては頼まねばならない一品。
粗挽きジューシーで、辛さより柑橘の爽やかさが際立つラープです。
もちろん辛さはオーダー時にお好みで伝えればOK！
駅改札からすぐということもあり、肩肘貼らずに使える便利なタイ料理店。
FC店になりましたが、変な意味でのチェーンっぽさがなく、料理も手作り感満載なのが好感度大ですね。
まさに今でも「ぼくのタイ料理」と言いたくなるお店です。
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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ
最近、お店の入れ替わりが激しい中目黒。
通りから一本入った路地に、洒落た店構えのスパイスカレー店が登場しています。
「CURRY TETRA」 2019年6月オープン。
アパレル系のお店での間借り営業なのですが、いわゆるランチ間借りカレーではなく、一時休業しているお店での期間限定間借り。
なのでディナーも21時まで営業しているようです。
入り口脇には本日のカレーがご案内。
サードウェーブ感溢れる店内には客の入りも上々。
ネット上で話題というより、本当の意味での口コミが客を増やしている様子です。
★カレー２種盛り ¥1200
・ビーフ
・魚介キーマおぉ、抑制されたトークの中に美学を感じる盛り付けですね。
◎ビーフ「TETRA」の定番カレー。
黒いビジュアル、香るグローブ、ローストされたチリ、しっかり煮込まれたビーフ。
辛さはそれほどではないものの、ひと口食べて「あ、GHEE系？」と感じました。
店主曰く「特に意識はせず、スパイスカレーと欧風カレーの間くらいを狙ったらこうなった」とのことですが、
実際そう感じる客は多いらしく、無意識に影響を受けているかもですねー、なんて話してました。
◎魚介キーマこちらキーマカレーの具材にシーフードが入ってるのではなく、キーマ自体が魚介。
海老、白身魚、マグロの合い挽きキーマという面白さで、フワッとやさしい味わいです。
添えられた豆カレーはスリランカのパリップを彷彿とさせる仕上がり。
その横の酸味あるタマリンドのチャトニも素敵です。
一見すると大阪のスパイスカレー。
けれど「GHEE系」のような東京アプローチもあり、大阪スパイスカレーや欧風、インド、スリランカ料理アプローチもあり、それらを掛け算ではなく調和させようとする姿勢に静かな個性があります。
カレーをファッションに例えるなら、異素材の組み合わせや大胆なカッティングでインパクトを狙うのではなく、無地の素材の風合いや中間色の組み合わせで、着心地を作っていく。まさに中目黒らしいファッション。
クラフトカレーと呼ぶにふさわしいカレーであります。
この場所での期間限定間借りは3月あたりまでを予定。
その先にもいい場所が見つかるといいですね。
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カレーとハラール。文・写真：カレー細胞 | COLUMN | HOUYHNHNM（フイナム） ⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。
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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ
いつだって、最後の砦は用意しておいたほうが良い。
学大でカレー食いたい時の、最後の砦がここ。
「かしわや学芸大店」三軒茶屋そして神奈川方面にもある立ち食い蕎麦&カレー屋さんですが、こちら学大のお店はなんと24時間営業。
深夜でも、徹夜明けの朝でも、カレーライスがいただけるのです。
支払いは券売機、ピックアップはセルフ。
座りカウンター席もあります。
★カツカレー ¥640ワンコインを切る価格のカレーにカツを乗せた（この店では）なかなかの贅沢メニュー。
辛さ調節もセルフです。
カレーはとてもベーシックな日本カレー。
想像通り、に応えてくれる味。
カツはまぁ、お惣菜コーナーのものと思っていただければ。
そして、S&Bの辛味スパイスの優秀さよ・・・・
なんの違和感もなく、カレーをええ感じの辛さに導いてくれます。
★缶ビール ¥300この世界観なら、生じゃなくて缶ですよね。
とまぁ、究極の日常使いなお店なのですが、なんと芸能人来店歴が。
石ちゃん、戸田恵梨香さん、そしてEXILE岩ちゃん。
岩ちゃんがこの近くに住んでいた時、よく来ていたお店だそうですよ。
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この頃、地方のカレーがアツすぎる。 文・写真：カレー細胞 | COLUMN | HOUYHNHNM（フイナム） ⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。
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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ
「カレーのチャンピオン」「キッチンユキ」「ターバン」「アルパ」と並ぶ金沢カレーレジェンド店のひとつ、「インデアンカレー」が東京・中目黒に進出！
「インデアンカレー中目黒」 2019年11月10日オープン。
伝統的な洋食をルーツにもちながら、素早い提供とリーズナブルさを追求し、カレーライスと揚げ物、野菜がステンレスの一皿に盛られる進化を遂げた「金沢カレー」。
創業1964年の「インデアンカレー」はその黎明期を担った老舗です。
（もちろん大阪「インデアンカレー」、帯広「インデアン」とは別のお店です。）
一時は北陸一帯に直営、フランチャイズ店合わせ48店舗を展開するに至った「インデアンカレー」ですが、1992年までに直営店舗を全てクローズ。
しかし、新宿発「金沢カレー」の「ゴーゴーカレー」の勢いに伴い、ファンの後押しもあって2011年には直営本店が復活オープンし話題となりました。
復活した本店の訪問記事は
こちら。
⇒『復活した、洋食としての金沢カレー。「インデアンカレー本店」』
こちら中目黒の店舗は建物の二階。
目黒川を見下ろす好立地です。
花見の時期凄そうだなー。
さて、金沢「インデアンカレー」の名物といえば「やさたま」。
定番の金沢カレーであるカツカレーのカツとご飯の間に、野菜入りの薄いオムレツが敷かれた一品です。
もちろんこの「中目黒店」にもありますよ。
★野菜玉子カツカレー（小） ¥930これです！これが「ヤサタマ」。
東京で出会えるとは！！
濃厚なカレールウにサクッとした衣のカツ。
そこに野菜オムレツが加わって、コンパクトに楽しめる洋食カレーワンプレートとなっています。
特徴的な先割れスプーンも、オペレーションの効率化を図りフォークとスプーンを一本にしたもの。
長く愛される老舗には、ひとつひとつに理由があるのですよね。
この日はオープン直後ということでメニューは絞り込まれていたものの、ルーは辛口への変更も可能。
カツの盛り合わせに東京人が好きな目玉焼きを加えた中目黒支店限定「中目黒DXカレー」も用意されています。
ぜひ、この地に定着して欲しいですね。
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この頃、地方のカレーがアツすぎる。 文・写真：カレー細胞 | COLUMN | HOUYHNHNM（フイナム） ⇩ランキング参加中⇩ 一日一回クリックおねがいします。
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