山手通りから不動前側に少し入った路地で、気になるラーメン店を見つけました。
「ぶるんちょ」しかも
「味噌ラーメン＆ドライカレー店」ときた。
これは入るしか！
どうやらこちら、30年ほど続く居酒屋「みずすまし」。
コロナ禍による緊急自体宣言を受け、2021年4月からラーメン屋「ぷるんちょ」名義での営業をスタートさせたそうです。
居酒屋業界全体が苦境に立つ中、実に鮮やかなアクションですね。
ラーメンは味噌ラーメン一択、カレーはドライカレー一択と実にシンプル。
であれば初訪のオーダーはこちらで迷いますまい。
★ラーメン＆ミニドライ ¥1050味噌ラーメンとミニドライカレーのセットです。
ラーメンもカレーも質感になかなかの風格がありますね。
まず、味噌ラーメンのスープがインパクト大。
味噌なんだけど、背脂がたっぷり入ってプルプルトロトロ。
まるで「天下一品」みたいな舌触りなんです。
さらに、刻みニンニク、刻み生姜がたっぷりでパンチ抜群。カラダかかーっとなります。
麺は太くゴワッとした食感でかなり好み。
さらに炙りが入ったチャーシューが美味すぎる！
これ、個人的には今年一番のラーメン。
濃い味が好きなら絶対オススメです。
そして一方のドライカレー。
挽き肉は細かくなめらか、クリームとパセリがかかった洋風というか、欧風です。
こちらも単体で充分成立する美味さですね。
あとで調べたら、居酒屋「みずすまし」でも欧風カレーを出していたようです。
なるほど。
ということで満足度はかなり高し。
緊急事態宣言が解除され、居酒屋営業が再開しても、ランチ二毛作ブランドとして残して欲しいですね。
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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ
目黒に本格スパイスカレー店誕生！
場所はカレーうどんの名店「こんぴら茶屋」のすぐ脇。
「KERAKU」（ケラク）オープンは2020年6月9日。
韓国料理店「サムギョ！」が業態変更して生まれたカレー店で、カレーの監修は代々木上原の人気店「ハルダモンカレー」。
こちらの厨房を仕切るのは韓国人シェフのジャンホさんです。
店名のKERAKUとは「煩悩を超越した快楽」を意味するそう。
煩悩からの解放目指して、早速いただいてみましょう。
★A＋B＋C ¥1600
・カルダモンチキンカレー
・ポークビンダルー
・秋のサーモンイクラカレーせっかくなので三種をチョイス、辛さは参（3）辛でお願いしました。
ワンプレートスパイスカレーならではの華やかさ。
バスマティライスの真ん中にチョコンと乗ったウズラの卵が「ハルダモンカレー」と共通のアイコンになっていますね。
・カルダモンチキンカレー
カルダモンとカスリメティ香るトレンディなスパイスカレー。この店の軸となるカレーですね。
・秋のサーモンイクラカレー
サーモンとキノコのココナッツカレー。プチプチしたイクラが散りばめられています。弾けるたび魚卵の香りが広がりますよ。
・ポークビンダルー
近ごろ流行りと言って良いほど増えてきたビンダルー。
元々はインド・ゴアの名物カレーですが、こちらでは4種のビネガーを使用しています。
そして付け合わせにキムチとナムル。
ルーツこそがオリジナリティとなる良き例ですね。
辛さは別添えの辛味ペーストで調整する方式。
これなら、ちょっと辛めでオーダーしておいても調整できますよね。
そしてもう一品、別オーダーしたのがこちら。
★ケラク風チキンコンフィ ¥500コンフィした骨付きもも肉にたっぷりのスパイス。
ナイフフォークでほぐして、そのままいただくのもよし、カレーに混ぜ込むのもよし。
これは絶対頼むべきオプションですね。
そこかしこに進化途上の若々しさを感じるスパイスカレー。
「守・破・離」のステップで本家「ハルダモンカレー」とは違った個性を発揮していきそうな予感がします。
その先にあるのは・・・まさにKERAKUの境地なのでしょう。
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東京に数多存在する、ネパール人によるインド料理店通称「インネパ店」の中でも異例なほどエレガントでラグジュアリーな東銀座「HIRA」が2017年、目黒に系列店をオープンしました。
「TOKYO DREAM」場所は目黒駅すぐ、目黒セントラルスクエアの一階。
入り口の人形に見てとれるように、インド・ネパール料理の他、タイ料理もラインナップしています。
内装は流石のエレガントさ。
「カレー食おうぜ」じゃなく「ディナーしませんか？」にもしっかり対応できますね。
「HIRA」同様、シャンデリアの豪華さにも注目です。
★マスターズドリーム ¥790東京ドリームでマスターズドリーム、夢いっぱい。
★スペシャルモモ ¥850ネパール系だけにモモもあります。
★コー・ムー・ヤーン ¥1190タイ式の豚トロ焼き。
酒のつまみに最適ですね。
★マトンビリヤニ ¥1380ビリヤニはハート型。
しっかりバスマティライスを用いています。
★東京ドリーム スペシャルバターチキン ¥1490
★ラッチャパラタ ￥690このあたりは「HIRA」の真骨頂。
品のある甘口のバターチキンは万人が満たされるマハラジャテイスト。
ナンばかりじゃなくパロタがあるあたりも、ちゃんとインド料理と向き合っています。
★サグパニール ¥1290こちらも濃厚でしっかり作り込まれたサグパニール。
本来ならば、赤ワインといただきたいところ。
エレガントでラグジュアリーなインド料理店で、エレガントなディナーをしたら、私にもエレガントでマーベラスな東京ドリームが訪れるかしら。
どうかしら？
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目黒権之助坂中腹、一階に担々麺屋さんが入ったビル。
なんでパルテノン風建築？？
と思ったらホントにここ、「パルテノンビル」という名でした。
わかりやすいですね。
その二階にはなんと、インド料理居酒屋が入っているんです。
「まじゅばん」・・・というかここ、以前はもうちょっとカフェ風のお店だったはずなんですけど。
（カフェ風時代の記事はこちら
⇒『見た目GHEE系。洒落たインネパ店。「マデュバン」』）
いつの間にか店名もひらがなになり、すっかり居酒屋テイストに様変わりしました。
内装は基本的には変わっていません。
昼はカフェ風なのかもです。
卓上には居酒屋メニューが置いてあります。
「やさい」「おつまみ」
「やく」「ごちそう」
あ、「カレー豚しゃぶ鍋」なんてのもあるんですね。
食材フリーなネパール人だからこそできる技です。
といってもこの日は単独訪問。
おとなしく（？）カレーセットを頼んでみました。
食前サラダにはパパドのせ。
★マイヤーズ ラムコーラ ¥500スパイス料理にゃラムコーク。
個人的なこだわりです。
さ、メインディッシュがやってきましたよ。
★ディナーセット2 ¥1700
・カレー2種（カダイチキンカレー/ほうれん草キーマ）
・チキンティッカ
・サラダ
・ナンまたはライス
・デザート
なかなか重厚感あるカレービジュアル。
カダイチキンはドロッとこってりした濃厚チキンカレー。
ほうれん草キーマもズッシリした仕上がりです。
よくあるインネパ店の出来合いグレービーとは違い、カルダモンやコリアンダーシードが弾ける、自家調合感あふれるカレーですね。
ショウガ強め油多めで酒が進むのが特徴、辛口にしたら結構辛くしてくれましたよ。
★ジンジャーハイ ¥450目には目を、ショウガにはショウガを。
居酒屋としてのポテンシャル、高そうだな。
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目黒権之助坂。
ネパール料理「バルピバル」と同じメグロードビルに入った上海食堂。
「上海食堂 陳民」目黒で30年営業を続ける老舗ですが、雰囲気はあくまでカジュアル。
気軽に入れてランチ時にはなかなかの混雑ぶりです。
気軽は気軽・・・なのですが、どうにもお酒が飲みたくなる仕掛けがあちこちに・・・ガマンガマン。
さて、この日の目当てはこちら。
★大山鶏チキンライス ¥900そう、東南アジアで人気のチキンライスが、この店独特の上海スタイルでいただけるんですね。
しっかし立派な大山鶏だこと！
ライスは素直な白飯。
添えられているのはネギ生姜ダレと、特製辣油。
蒸し鶏をレタスに包み、ネギ生姜ダレにつけていただくのがオススメ。
さらに特製辣油もチョン！と漬けてと・・・・
うん、確かに美味しい、のだが、ちょっと薄味に感じる・・・・その時ふと閃いた！！
これ、ネギ生姜ダレを上からぶっかけて食べたほうが美味いのでは？？？
実際、その判断は大正解。
ネギ生姜ダレが沁み込みまくったご飯がまず最高！
さらに特製辣油もご飯に混ぜ込めば・・・・
あら！これメチャクチャ美味いやん。
ご飯の味が濃くなった分、大山鶏のスッキリした肉質もより美味しく感じられます。
いやいや、これ、世の海南鶏飯好き、カオマンガイ好きにも試して欲しいなぁ。
チキンライスの新ジャンルですよ。
オススメ！！
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