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カレー細胞 -The Curry Cell-

あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。 時々、珍生物記事もアップするのでマニアは要チェック! 【禁無断転載】写真、文章を転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。

復活!リアルインドの家庭料理。「クスム本場家庭料理」(三宮/新神戸)~その2~

『復活!リアルインドの家庭料理。「クスム本場家庭料理」(三宮/新神戸)~その1~』はこちら。

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2011年11月18日「クスム本場家庭料理」店舗全焼。

なんとか無事だったクスムさんたちは同経営のインド料理レストラン「ティワリ」に身を置くことに。
一時ここでも「クスム」で出していたような家庭料理を提供したりしていたようですが、
いかんせん「ティワリ」はナンやタンドーリ等レストラン料理のお店。
そのシェフが作る家庭料理はやはりどこか、以前「クスム」で提供していた「本場家庭料理」とは異なるもの。

日本でも他に類をみない純・北インド家庭料理のお店の灯はこのまま潰えてしまうのか・・・と気をもむファン達・・・

と、そんな時・・・飛び込んできたビッグニュース!

「クスム営業再開。」

復活の報を受け、2012年7月、一路神戸へと向かう私・・・
photo:01
かつてクスムのあった葉山ハイツ。未だ白いシートがかかったまま。
そこからさらにハンター坂を少し上ると、道の左側に現れた看板。
photo:02
「INDIAN PROVISION STORE」

通称IPS、クスムさんの旦那テワリさんが経営するインド食材店ですね。
かつて葉山ハイツで「クスム本場家庭料理」の隣の部屋で営業していたのが、
この異人プラザというビルに移転したのです。

そして、お店の前には看板がもう一つ・・・
photo:03
「クスム本場家庭料理」OPEN!!

そう・・・・、新しい「クスム」はIPSと同じ敷地内に併設というカタチで復活していたのです!
photo:04
早速IPSの中へと入ってみましょう!
photo:05
photo:06
店内所狭しと並ぶスパイス、スパイス、スパイス。
そして自家製ピクル、バスマティ米、インスタント食品・・・そして・・・テワリさんの巨大なお姿。
photo:07
さらに、お店の一角にはテーブル席。
ここが新しい「クスム」のようです。

奥にある厨房には・・・いました!
料理を作るクスムさんの姿が見えます。
元気そう!良かった!!

photo:08
テーブルにはしっかりとしたランチメニュー。
マンションの一室に入ると無言で料理が出てきた以前の「クスム」と比べれば、
なんとしっかりした店舗らしくなっていることか!(笑)

注文はもちろん、ランチセット ¥980 ですよ。
photo:09
まず最初に出てくるのはサモサとマンゴージュース、そしてミントチャトニ。
サモサの硬い皮もかつてと変わらないですね。
なんだかとても嬉しいです。
photo:10
そして登場、メインディッシュ。
おぉ、なんだか涙が出てきたぞ・・・
photo:01
かなりふんだんに豆が使われたダルスープ。
お味はと言えば・・・以前と変わらないどころか、さらにパワーアップしているような印象。
味のメリハリが増したような・・・素晴らしいですね。
photo:02
こちらはパニールのカレー。
歯ごたえも手作り感バッチリです。
そうそう、こうでなくっちゃ。
photo:03
こちらはジャガイモとインゲンのカレー。
やさしいけれどもメリハリあって美味いわ~!!
photo:04
バスマティではない、インドの家庭的な米に、自家製のピクル。
いやぁ、美味い、美味い、嬉しい、美味い!!!
素朴なチャパティだって美味い!!

結局、ライスを二回、インゲンのカレーを一回おかわり(全部無料)して心もお腹も大満足。
photo:05
食後のチャイをいただきながらクスムさんや、日本語が多少話せる店員のシュクラさんと談笑。

IPSの店舗自体は2012年の2月or3月に移転し営業開始、
その後6月頃にはテイクアウトのサモサあたりから「クスム」を徐々に復活。
レストラン営業再開はごくごく最近のようでした。
ディナーもいちおうやっているようなのですが・・・電話などで確認してからの訪問が良さそう。

以前のようにマンションの一室のインド人宅にお邪魔するような、妖しきディープ感は若干弱まった「クスム」ですが、
より明るく、入りやすく、料理も非常に素晴らしく、まさに神戸の誇りとでも呼ぶべき貴重なお店が完全復活したという印象。
何よりも、クスムさんの明るく楽しそうな表情を見ていると、お店を再開できて本当によかったのだなぁ、と感慨ひとしおです。

以前の「クスム」を知っている人にも、
本当の北インド家庭料理を知らない(インドの家庭でナンとかタンドリーチキン食べてると思ってるような)人にも、
是非足を運んで欲しいなぁ。

唯一無二のお店ですよ。

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コメント

2. Re:無題

>ひろこ~??さん
個人的にはダントツ日本一の街です!!

  • 2012/09/07(金) 01:16:41 |
  • URL |
  • ropefish #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

1. 無題

北野って、日本一美味しい街かも?なんて思います。そんな場所にクスムもあるのですね。大人が粋に遊べる街、大好きです。

  • 2012/07/20(金) 06:34:19 |
  • URL |
  • ひろこ~?? #79D/WHSg
  • [ 編集 ]

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