新検見川のインド料理といえば押しも押されぬ名店「シタール」が有名ですが、地元じゃこちらも人気です。
「インド料理 タージ・マハル」店名、店構え、全力のインド。
住宅街の中で異彩を放っています。
生き物マニア的にはあのウーパールーパーの聖地「うぱるぱ屋」のすぐそばと言えば分かりやすいでしょうか？
分かりやすいでしょうか・・・
店内にもありますタージ・マハル、と桜。
ここまでインド押しだと逆にインドかな？
と思った方は鋭い。
メニューにはモモがありました。
さて、オーダーはどうしようかな。
カレーも食べたいし、焼き物も食べたいし。
そうだ、両方一緒に食べられるこれにしよう！
★シークカバブマサラ ¥950
★ライスセット ＋¥500なんとシークカバブが具材になったカレー。
4辛（辛口）でお願いしました。
見た目コテコテクリーミー。
食べてみると、あら。
案外サラリスッキリしていました。
どうも油を極力少なくしているそうです。
肉肉しいシークカバブと組み合わせても重くならないのが良いですね。
北インド料理、好きだけど太りそう・・・
なんて思ってる方はこちらのお店、いかがでしょう。
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テーマ:エスニック料理 - ジャンル:グルメ
柏にネワール族料理がいただけるネパール料理店が誕生！
「アジアンダイニング&バー ボタ」2018年2月20日オープン。
店頭にはダルバートのほかヤムウンセンにピザ、焼き塩サバ？
手広いアジア居酒屋っぽくて、尖った感じは皆無。
だがそれが良いのです。
店内はかなりゆったり。
夜のネパール料理メニューはこんな感じです。
まさに柏の新大久保ですね（意味不明）。
パにプリ（「に」の平仮名にはこだわり）の解説なんか最高ですな！
★ソムラス ¥580ネパール産だったんそばを使用し、長野県で製造しているそば焼酎。
結構たっぷりサービスしてくれました。
★サマエボウジ ¥1250新大久保「ナングロガル」や「アーガン」で話題となった、ネワール族料理セット。
押し米「チウラ」と、豆やアチャール、チョエラなどネワール式のおかずが盛り合わせ。
器はちゃんと、ネワールの葉皿タパリです。
そうそう、店名の「Bota」もこの葉皿の別名だったんですね。
★ポークブナ ¥650「ビールにちょうどいい、日本人は食べてない味」という説明に惹かれ追加オーダー。
そしてこれが思わぬ美味さ！
言わば、濃厚カレー味の豚バラ炭火焼き。
居酒屋メニューとしてかなり最高オブ最高であります。
営業は夜3時まで。
柏とは思えないディープさ、なんて思っちゃったのですが・・・
卓上にあったこのフリーマガジンを見て思い直しました。
「柏カレー図鑑」今回ゲットしたのは第2号。
「お酒に合うウマいカレー」という特集で、この「ボタ」も紹介されていました。
というか、この日巡ったカレー屋が偶然並んで載ってる！
まだまだ制覇しきれない柏カレーの世界。
今、結構アツいですぞ。
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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ
かつて、東京北参道あたりに、「紅屋」という激シブなカレー屋があったのを覚えているでしょうか？
オシャレなキーマカレーの人気店が次々に誕生するこのエリアで、「南インド的カレー」を標榜していた小さなカレー屋さん。
時代に乗らないその無骨な雰囲気で、女性客がほとんどいなかったカレー屋さん。
けれども、ホールスパイスをしっかり効かせた独特の味を、ずっと守り続け固定ファンも多かったカレー屋さん。
（北参道時代の記事は
こちら）
2016年にそっと閉店したこのお店が、我孫子で姿を変え再開していることを知り、早速訪問してきました。
常磐線湖北駅から徒歩20分。
（この日ホントは龍ヶ崎から徒歩３時間で訪問したのですが、それ参考にならないので）
「Gallery Cafe & Curry 紅屋」白く綺麗な一軒家。
こちら北参道のマスターが「あのカレー」を提供するカレー屋であると同時に、画家である妹さんと姪御さんの絵を展示するギャラリーでもあるんです。
早速入ってみましょう。
ゆったりとしたソファ席、モダンなテーブル席。
素敵なリビングにお招きされたような居心地。
別室のギャラリースペースでさまざまな作家さんの作品が展示販売されているだけでなく、レストランスペースの壁にも絵画が並んでいます。
びっくりしたのは姪御さんの絵画作品が全てアオバトをモチーフにしていること。
なんとマニアックかつフェティッシュな！
素晴らしいですね。
木製フレームを観音開きすると現れるメニュー。
カレーは北参道時代を継承していますが異なるのは、
カレー＋ライス＆チャパティ＋サラダ＋珈琲orチャイ＋デザートがワンセットになっていること。
この立地ですから、来た方にゆっくり寛いでもらいたい、ということですね。
正解だと思います。
カレーは辛さが選べるのですが、マイルド（甘口）、ミックス（中辛）、カシミール（辛口）と、洒落が効いた表記に。
また、カレー以外にスコーンセットも用意されており、カフェ使いも可能となっています。
★ノンアルコールビール ￥350まずは、真夏の太陽の下失った水分を補給。
美味っ！今年一番美味いノンアルビールだわ。
★ビーフ野菜カレー ￥1500
（カレー＋ライス＆チャパティ＋サラダ＋珈琲orチャイ＋デザート）おぉぉ、北参道時代を知るものとしては、あのカレーがこうなったか！という驚き。
食器はポーランド製で彩り豊か。
けれど確かにあのカレーなんです。
辛さはもちろん「カシミール（辛口）」で。
一口食べると「あ、この味！」と記憶が甦ります。
サラッと来て、その後じんわりと来る。
時折、クローブやカルダモンがパッと香る。
かつて「南インド的」と銘打っていたように、南インドのカレーそのものではない。
もちろん、小麦粉を用いた昔ながらのニッポンカレーライスでもない。
かといって、昨今流行りの華やかなスパイス使いのカレーでもない。
SNSはおろかインターネットが普及するその前、ニッポンカレーライスとは異なって、
小麦粉を用いず、スパイスを挽くところからカレーを作り始めた、東京の先駆的名店たち。
日本のカレーライス文化の延長線上にありながら、「インド的」な調理法を用いたオリジナルなカレーたち。
「エチオピア」「夢民」「ボルツ」・・・・
「紅屋」のカレーには、そこに通づる魂を感じるのです。
大阪のスパイスカレー文化の萌芽が、「ルーデリー」「カシミール」に代表される欧風カレーへのカウンターカルチャーであったのに並行して、これらの名店たちは「東京スパイスカレー第一世代」と呼ぶべき存在なのかもしれません。
もちろん、「紅屋」もその一角でしょう。
加えて言えば、カレーそのものは北参道時代そのままの懐かしい味に思えたのですが、
素揚げ野菜や牛肉の美味さはグンと向上しているように感じました。
自然に恵まれたこの立地、仕入れの状況やかけられる原価も変わったのでしょうか。
とにかく、随分と美味いのです。
さて、「サラダ」と呼ばれるこちらの皿、実際にはかなりビネガーが効いたピクルス。
ブワァァーッと鼻に抜けます。
実は、この振り切ったチューニングも、北参道時代そのまま。
新たに加わったのが、このチャパティ。
カレーとは別に、バターチキンのようなグレービーが用意されており、それにつけて食べるのも格別でした。
食後はフルーツ入りプリンと、ホットチャイ。
プリンには日によってリンゴやパイナップルが入っているそうですが、この日はパイナップル。
シロップがしっかり沁み込み、ムホッと幸せになる味わい。
しっかりと甘いチャイも、暑い日の体力回復にバッチリ。
マサラがしっかり効いていつつも、しつこくはない、品のあるチャイでした。
ちょっとこの店、居心地よすぎますね。
・・・と、ここまでは、一人のカレー好きとしてのレポート。
この店のもう一つの魅力、それは周りを取り巻く自然環境。
とにかく、生き物に溢れているんです。
お店の本棚にあるポケット図鑑を開くと、たくさんのポストイットが貼られています。
今までに来店した（お店の前にやってきた）生き物が記録されているのですが・・・・え！？
コウノトリやハヤブサまでいらっしゃったのですか！！
チョウゲンボウに至っては、けっこう頻繁に弧を描いているとのこと。
・・・これは楽園ですぞ。
次に来た時、ポストイットはどれだけ増えているのでしょうか。
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南行徳で、期待を裏切るまさかの素晴らしさを披露してくれた新店「トロピカル パラダイス」。
（
記事はこちら）
その驚きはまだ終わっていませんでした。
同じビルのちょうど隣に、ただならぬお店を発見！
「サイフォン2」え？あの小岩の「サイフォン」？？
あの「バーンタム」のスターシェフ、タムさんがかつて在籍し、食べログ全国1位だったあの「サイフォン」？
しかも看板の上には「タイ料理レストランプアンタイ&サイフォン」の文字。
え？あの錦糸町の「プアンタイ」？？
小岩「サイフォン」食べログページの超拡大コピー！
ターゲッティング広告もそのままに！
入り口には「タイ料理全国口コミランキング」の超拡大コピーも。
ランクイン店の半分がタムさん歴代在籍店ってのも凄いですけど。
どうやらここ、小岩「サイフォン」の正式な2号店。
タムさん在籍時から働いていたイサーン出身のお兄ちゃんがホールを任されています。
厨房にはチェンマイ出身のシェフ。
気になる「タイ料理レストランプアンタイ&サイフォン」という表記ですが、
元々ここに入っていたタイ料理レストランが「プアンタイ」という名前で、ある時期から「サイフォン」が夜営業を任されていたみたいです。
（錦糸町「プアンタイ」ではなかったのですね）
その後「プアンタイ」は撤退し、現在この店は完全に「サイフォン２」なのですが、並行営業時の名残が残っているというわけですね。
オープンして半年になるのに食べログ未登録というのも、「プアンタイ」からのグラデーション移行が理由のようです。
バーカウンター、テーブル席、お座敷席と、広々と心地よい空間。
入り口を入った脇には、何故か立派な鯉の池が・・・・と思ったら泳いでいるのは鯉ではなく巨大化した金魚。
しかもそこに鎮座するオブジェが・・・・・
ナイスすぎます。
メニューは小岩のガチンコラインナップそのまま。
独特の節回しもバッチリです。
★チャーン ¥600全ての卓上にはトップバリューの胡麻ドレ完備。
せっかくなので、日本人離れした料理を頼んでみましょう。
★ゴイ・ヌゥア ¥1200いわゆるラープのひき肉を、生牛肉に置き換えた一皿。
辛くなきゃ美味くない料理なので、しっかり現地並みでお願いしました。
・・・いやもうアホみたいに美味いですな。
かなり満足感高い辛さと酸味、そこに生肉の旨み、ふんだんなハーブの香りに煎り米のザクザク感。
スターシェフ タムさんが抜けたお店の、さらに2号店ということで食べてみるまでクオリティは分かるまい、と思っていたのですが、いやいや。
かなりのレヴェル感。満点であります。
・・・しかしもうアホみたいに辛ウマですな。
★カイ・ジャオ・ムー・サップ ¥800タイ料理で、振り切った辛さの料理をいただくとき、私が合わせて頼むのがこの、挽肉入り玉子焼き。
一体どういうメカニズムなのかうまく説明できないのですが、辛さによってビリビリした口の中が、この料理を食べることですっとリセットされるんですよね。
しかもこちらのカイ・ジャオ・ムー・サップはちょっと変わっていて、お好み焼きのようにたっぷりのキャベツを包んでいるんです。
さらにジューシーで、さらに口内火消し効果があるってわけ。
ナイスなチョイスでした。
この日はお隣「トロピカルパラダイス」からの梯子につき、さらっといただくだけになったのですが、そのレヴェル感は間違いない。
また日を改めて来ねばなりませんね。
この、リスちゃんに会いに。
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まさに楽園を見つけました。
ますます多国籍化の途をたどる行徳の街に現れた、一軒のお店。
「トロピカル パラダイス」どことなくパセラ感漂う店名。
看板には「多国籍料理 レストラン&バー」の文字。
良くあるエスニックカフェのようでもあり、どこから見てもコアなマニアが食いつくポイントはなさそうに思えるのですが・・・
ところがどっこい。
そう、「ところがどっこい」というコトバはこの店のためにあるようなものだったのです。
まず、お酒の値段が凄まじい。
ウーロン茶300円より安いお酒がゴロゴロ、何かがオカシイ・・・・
★黒ニッカ ハイボール ¥199やべーっす、この値段でこの量、そして結構濃い。
優秀にも程がある。
★エレクトリックレモネード ￥300ちょっと捻りをきかせたカクテルなら300円。
ちょっとちょっとちょっと・・・・！！！
そして料理。
看板には「多国籍料理」とありましたが、99％インド。
しかも、ちょっと普通のお店には置いていないような南インド・ケララ州料理があれこれ！
訊けばこのお店、ホール担当のお兄さんはネパール人ですが、
厨房にいたマッチョなシェフ３人のうち２人はケララ州出身。もう一人はデリー出身とのこと。
さらに定番カレーだって、独自のネーミングセンスが炸裂。
店名といい・・・オーナーのアイデアだそうです。
まずはサービスサラダ。
水木しげる先生が好きそうなビジュアル。
★チリ チキン ¥900こちらインディアンチャイニーズ風。
お客の好みによって味は調整してくれるそうです。
★フィッシュポッリチャット ¥1100これこそケララの名物料理（ポリチャトゥとも表記）。
ケララ固有の淡水魚カリミーン（
現地採集の様子はこちら）をスパイスや具材とともにバナナの葉に包み蒸し焼いた料理です。（
現地での実食レポはこちら）
但し、カリミーンは日本では入手困難なため（あ、うちではペットとして飼育してますが・・・うちはかなり特殊なので）、代用魚としてこちらではティラピアを使用。
実はティラピアもカリミーンも分類的には、南米のエンゼルフィッシュやオスカー、ディスカスと同じシクリッド科の仲間。
味だってもちろん近いわけです。流石のセレクト。
カリミーンより肉が柔らかいティラピアだけに、ホクホク食感なのも面白いですね。
そして、今回の目玉料理が登場！！
竹筒の中から、金色に輝くお米！
かぐや姫か！ってな感じ。
香ばしい湯気とともに押し出される、美しきビリヤニ！！！
フワーッ！オォォーッ！！
最後はスポン！と。
★バンブー・マトン・ビリヤニ ¥1300フライパンで軽く炒めた肉、米などの具材を竹筒の中に層状に詰め、蒸し上げて作るビリヤニ。
竹から押し出すさまはまるでケララやスリランカのプットゥ（ピットゥ）のようです。
で、このビリヤニ、作り方が面白いだけではありません。
パイナップル、レモン、ローズウォーターを加えたトロピカルな香りが素晴らしい！
ちょっと食べたことのないタイプのビリヤニです。
まさにトロピカル パラダイス！！！
ここまでで充分、南行徳まで来た甲斐があるというもの。
なのですが、後半これまた新たなる衝撃が！！
バンブービリヤニ以上の衝撃って？？？？
えぇ、それはポロタ（パロタ）。
ちょっと驚きのポロタだったのです・・・・・
厨房から聞こえる、ちょっと尋常ではない打撃音。
パコーン！パコーン！
パァーンッ！ パァーンッ！マッチョなシェフたちの激しいアクション。
さ・・・・さぞや凄いポロタが・・・・・
そして出てきたポロタ、厨房からの爆音から期待した以上の仕上がり・・・・・！！！
★ポロタ ¥250ちょっと見たことのない質感のポロタ！！
超絶薄く細かいヒダヒダに追われた芸術的造形、
そして・・・・指先で触れるだけで心地よい、得も言われぬ質感！！
これ、写真や文章では伝わりません。
とにかく究極級のポロタ。
ポロタで感動してしまうなんて・・・・予想外も予想外。
いろんなカレーと合わせて楽しませていただきました。
★ロースト エッグ カレー ¥700ローストマサラとゆで卵のカレーなのですが、ガッツリ香りカルダモンに、カレーリーフ。
北なのか南なのか、オリジナルなのか、とにかく個性的な味わい。
★ポーク イン タ ハウス ¥900「タ」は「THE」。
「家の中の豚」って名前、何でつけようと思ったのかはオーナーに訊かねばわかりませんが、
豚のカレーなんて、キリスト教徒が多いケララ州ならでは。
豚肉のロースにポピーシードの香り、そして仄かな酸味、スリランカのポークイストをも彷彿とさせます。
ケララとスリランカは文化的に共通点が多いですから、もしかすると、です。
★エバーグリーン チキン ¥880要はサグチキンなのですが、名前が変わるとロマンチックですね。
そしてこれがかなりの絶品。
ニンニクとショウガ、そしてほうれん草の美味さがガッツリと効いて、スプーンが止まりません。
こちらのお店のカレー、それぞれに個性がありつつ、結構わかりやすくはっきりとした美味しさ。
この引き出しの多さ、只者ではありません。
しかしやはり特筆すべきは、ポロタの美味さ。
ここでハタと思いついてしまった。
「このポロタ・・・絶対アイスに合う・・・・・」パロノワール（©イナダシュンスケ）、やってみました。
★ポロタ ¥250
★マンゴーアイスクリーム ¥300
★バニラ アイスクリーム ¥250
のせてみました。
・・・ちょっと昇天していいですか？？？もはやこれ、神々のデザート。
また今すぐ食べたい、ポロタの究極体。
これぞ楽園・・・・・
予想を大きく上回る名店ぶりに痺れる我々のもとに、さらなる追い打ちが。
「これ、試作品です」
★ピッディ pidiえ・・・・？？？
なんですか、この未知の料理は？？？？
訊けばこれ、米粉で作る団子状の料理。
そのまま食べると、塩味の白玉みたいな味。
「ピッディにこれをつけて食べてください」と出てきたのがこちら。
「ローストチキン」と呼ばれていたこのドライタイプのカレー、
このタイミングで！サービスで出てきた！とは思えない、これまた至高クラスの美味さやん。
一体どれだけの引き出しが・・・・・
と思ったのもつかの間。
「こちらはサービスです」。
★ドーサセットちょちょちょ・・・・
フワッと肉厚パンケーキタイプのドーサ。
爽やかに香るココナッツミントチャトニも素晴らしければ、添えられたサンバルがまた素晴らしい！
小ぶりのドラムスティックがガンガン入っているんです。ありがたやー！！！
「トロピカル パラダイス 多国籍料理 レストラン&バー」という外看板からは全く想像できない、圧巻の内容。
そして、底知れぬ懐の深さ。
一体何者・・・・・・・???
と、ここで判明したのですが、実はここ、なんとケララ料理のケータリングを行う「ケララカフェ」が実店舗化したレストラン。
オープンは2018年6月30日で、今も土日には「ケララカフェ」名義でケータリングやテイクアウトも行っているそう。
ほ、ほほう・・・・・
そして気になる、この立地、この店名、この内容で、果たして客層は如何に？？？？
訊けばビックリ。
お客の90％はケララ人なんですと。（どこが多国籍料理やねん・・・・）
予想を裏切る、驚きの波状攻撃。
と、ここで最後の衝撃が・・・・・
この日は７人での訪問だったのですが、
お会計一人当たり1250円・・・・・・・ま、まじもんのパラダイスや。
やばすぎますね。
そして、驚きはそれだけではなく・・・・・（まだあるのか？？？）続く。
●「カレー細胞」Facebookページhttps://www.facebook.com/CurryCell●twitter「カレー細胞」:
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